Vin rosu Dorvena – Pinot Noir

Descriere

Nereverențios şi capricios, aşa cum poate fi doar cel care ştie că poate avea totul, greu de înțeles, dar dacă este înțeles şi dirijat dezvăluie lumii sufletul nobil şi bogat pe care deseori îl ascunde.  Este curios felul în care caracterul lui dificil a găsit înțelegere pe povârnişurile noastre româneşti unde, încă de la primele boabe a avut un raport optim cu agronomul nostru; în faza tânără s-a lăsat ghidat de enologul nostru care cu mare măiestrie a făcut din el vinul preţios care este astăzi.
Vinificare: strugurii, după desprinderea boabelor de pe ciorchine şi după tescuire, rămân în contact cu cojile, în recipiente din oţel inox timp de 4/8 zile. După efectuarea fermentaţiei alcoolice şi malolactice vinul este separat de drojdie şi pus în butoaie (barrique) timp de 12 luni; o afinare în sticlă timp de alte 12 luni completează realiza-rea acestuia.
Culoare : roşu cireaşă amară cu reflexe rubinii puternice.
Miros : un echilibrist, în vinul tânăr ies la iveală fructele roşii, căpşuni, cireşe iar la ma turitate înving condimentele, de la piper la cuişoare.
Gust :  eleganța şi finețea prețioaselor miresme fructate şi condimentate umplu palatul gurii cu senzaţii catifelate şi moi.
Asocieri culinare :  se recomandă a fi servit cu brânzeturi moi, mâncăruri cu sosuri cremoase, și bucate din curcan și vițel.
Temperatura de servire : 16 – 18*C.