Vin rosu Petro Vaselo Melgis

Descriere

Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie.  Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile.  Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur.  Melgis este unul dintre vinurile roșii produse din struguri Fetească Neagră, culeși manual, desciorchinați și lăsați să fermenteze la temperatură controlată în vase conice din lemn de stejar, timp de 15 zile.  Vinul urmează fermentarea malolactică în cuve de stejar, apoi maturarea în butoaie, baricuri și cuve timp de 5 până la 8 luni.

Culoare  :  roșu-rubiniu, iar sticla are o etichetă specială.  Lângă denumirea vinului se află imaginea unei statui, o siluetă feminină, creată în urmă cu peste 6000 de ani de civilizația Cucuteni (astăzi comuna Cucuteni, județul Iași).

Miros :  arome de coacăze negre, mure, vișine și prune uscate.  În plan secund, dar echilibrat, apar arome complexe de piele, cacao, ciocolată, lemn dulce și scorțișoară.

Gust :  arome simple, clare, înconjurate de tanini șlefuiți și note lemn amărui, păstruns bine de vin în urma contactului prelungit cu butoiul de stejar.  Post gust lung, sec, cu alcool bine integrat.

Asocieri culinare :  preparate din carne de vânat, vită, oaie, porc la grătar și brânzeturi cu trufe.

Temperatura de servire  :  16 – 18°C.