Vin alb Lechburg Chardonnay

Descriere

Povestea vinurilor nobile Lechburg a început în 2015 în Lechința, în inima Transilvaniei, dar dacă ar fi să spunem toată povestea ea se duce şi mai departe, până la 1962. Atunci, o familie originară din Italia a resădit vii nobile ducând mai departe tradiția de generații de viticultori a saşilor şi alsacilor veniţi din valea Rhinului în Lechința (în sec. XIII).
Acest sol „fertil” al tradițiilor din zonă ne obligă azi să facem din viticultură o artă. Iar solul susține acest lucru, la propriu. Strugurii se coc în condiții climatice privilegiate, pe versanții abrupți ai dealurilor. Apărat de lanțul muntos al Carpaților și binecuvântat cu 1800 de ore de soare, cu zile călduroase și nopți răcoroase în perioada coacerii, teritoriul viticol asigură o amplă selecție a strugurilor. Grație factorilor săi climatici și geologici unici, arealul Lechința si-a câștigat propria denumire de origine controlată DOC, una de prestigiu. Metoda de cultivare ecologică a venit şi ea, firesc, prin natura locului, pentru a conserva patrimoniul natural.
Culesul si selecția strugurilor este riguros executată manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin sedimentare naturală. Fermentarea este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. Maturare de 5-7 luni pe drojdiile fine în cisterne de beton și aplicare periodică a batonajului.
Culoare : galben paie cu reflexe verzui.
Miros : intens de fructe coapte printre care câștigă ananasul si banana.
Gust : vin structurat de mare eleganță, catifelat si cu final foarte sapid, mineral.
Asocieri culinare : brânza maturată, paste umplute (ravioli), cărnuri albe și friptură.
Temperatura de servire : 10 – 12*C.