Vin rose Tarima Volver Rosado Monastrell

Descriere

Soiul de struguri Monastrell este rar folosit pentru producerea de rose. Un motiv de fapt pentru aceasta reticenta nu este de recunoscut, mai ales ca exista cu siguranta trandafiri Monastrell de inalta clasa, ca si cel al Tarimei. Provine si din vita de vie de 40-50 de ani din mai multe parcele mici la o altitudine de 700 m in hinterlandul muntos al Alicantei, care nu sunt irigate. Acest soi de struguri de inalta calitate este de fapt destinat productiei de vin rosu, dar pentru Tarima rosado, la scurt timp dupa inceperea fermentatiei, cand mustul este de culoare roz pal, o mica parte din must este scursa fara presare si fermentatia. se completeaza fara cojile strugurilor. Acest lucru nu numai ca are ca rezultat un rose deosebit de pur, dar ofera si vinului rosu ramas putere si aroma suplimentara datorita proportiei mai mari de piele din piure.
Note de degustare:
Culoare: Roz pal, deschis si stralucitor;
Miros: Fructe puternice, confiate, note de cornet, calitate tipica zonei mediteraneene;
Gust: Proaspat, gustos si rotund;
Temperatura de servire: 6°C – 8°C;
Recomandari culinare: Este recomandat alaturi de preparate din orez, salate, aperitive, paste, pizza, legume, peste, branzeturi, carne alba.