Vin rosu 7Arts Syrah

Descriere

O cramă veche de peste 200 de ani aparținând unor vechi familii boierești din Oltenia, reconstruită și echipată cu tehnologie de ultimă generație în urma unui proiect de peste 2 mil.  Euro.  Un flux de producție ultramenajant (desciorchinare fară zdrobire cu recuperarea intactă a boabelor, presă cu gaz inert, alimentare gravitațională a cuvelor de inox cu sistem de răcire și management integrat, îmbuteliere în prezența gazului inert și dopuire sub vacuum).

Strugurii au fost culeși târziu, pe data de 17 Septembrie 2016, manual, in lădițe de 10kg.  In urma desciorchinarii fără zdrobire, boabele au ajuns fără presare in cuvele de inox unde a avut loc fermentația alcoolica la temperatura controlata.  Fermentația malolactica a avut loc in baricuri noi de stejar romanesc din Octombrie 2016 pana in Martie 2017 si a fost urmata de maturare timp de 6 luni.

Culoare :  roșu rubiniu închis.

Miros :  nuanțe de mure, dude, trufe.

Gust :  se remarca fructele roșii si negre de pădure, vanilia si ciocolata neagra. Taninurile puternice, bine integrate.

Asocieri culinare : ideal alături de preparate din vânat, brânzeturi maturate.

Temperatura de servire : 16 – 18*C.